{"id":1193,"date":"2015-10-17T17:44:05","date_gmt":"2015-10-17T15:44:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomphotos.fr\/blog\/?p=1193"},"modified":"2016-02-06T00:45:59","modified_gmt":"2016-02-05T22:45:59","slug":"au-coin-le-coing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thomphotos.fr\/blog\/au-coin-le-coing\/","title":{"rendered":"Au coin le coing !"},"content":{"rendered":"<div id=\"fb_share_1\" style=\"float: right; margin-left: 10px;\"><a name=\"fb_share\" type=\"box_count\" share_url=\"https:\/\/www.thomphotos.fr\/blog\/au-coin-le-coing\/\" href=\"http:\/\/www.facebook.com\/sharer.php\">Share<\/a><\/div><div><script src=\"http:\/\/static.ak.fbcdn.net\/connect.php\/js\/FB.Share\" type=\"text\/javascript\"><\/script><\/div><p>Bonjour \u00e0 tous !<\/p>\n<p>Hier, j&rsquo;ai re\u00e7u mon meuble pour ranger mes livres&#8230; du coup, malgr\u00e9 que l&rsquo;article soit d\u00e9j\u00e0 tout pr\u00eat pour le site et qu&rsquo;il ne restait qu&rsquo;\u00e0 faire la mise en ligne&#8230; j&rsquo;ai un peu oubli\u00e9 et je me suis occup\u00e9 de mes livres.<img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/blog\/wp-includes\/images\/smilies\/icon_rolleyes.gif\" alt=\":roll:\" \/><\/p>\n<p>Du coup, voici l&rsquo;article qu&rsquo;il aurait d\u00fb y avoir hier.<\/p>\n<p>Ce sont <a href=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/index.php?page=photos_cuisine_p4\">quelques photos de pr\u00e9paration de gel\u00e9e de coings (et d&rsquo;une bouteille de gn\u00f4le de coings aussi&#8230;).<\/a> Mais cette fois, je ne vous donnerai pas la recette&#8230; c&rsquo;est un secret !<img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/blog\/wp-includes\/images\/smilies\/icon_razz.gif\" alt=\":razz:\" \/><\/p>\n<p>Mais je peux quand m\u00eame vous dire que c&rsquo;est vraiment tr\u00e8s bon !<\/p>\n<p>Bon, ce serait m\u00e9chant si je vous donnais envie sans vous donner la recette hein ?<img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/blog\/wp-includes\/images\/smilies\/icon_mrgreen.gif\" alt=\":mrgreen:\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Alors&#8230; je vous laisserai faire les calculs suivant ce dont vous avez besoin.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Pour environ 3 pots de confiture :<\/span><\/p>\n<p>&#8211; 1-1.5kg de coings bien m\u00fbrs<br \/>\n&#8211; sucre en poudre (sucre blanc cristallis\u00e9)<br \/>\n&#8211; une gousse de vanille fendue en deux<br \/>\n&#8211; jus de 1\/4 de citron<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Marche \u00e0 suivre : <\/span><\/p>\n<p>1) Laver les coings, les couper en gros morceaux (en 4 ou <img src=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/blog\/wp-includes\/images\/smilies\/icon_cool.gif\" alt=\"8)\" class=\"wp-smiley\" style=\"height: 1em; max-height: 1em;\" \/> en laissant la peau, le centre, les p\u00e9pins.<br \/>\n2) Les mettre dans une grande casserole et recouvrir d&rsquo;eau.<br \/>\n3) Faire bouillir pendant 15 minutes, que les coings soient bien ramollis.<br \/>\n4) Presser doucement les coings avec le jus sur une passoire fine, afin de faire s&rsquo;\u00e9couler le maximum de jus, mais pas la pulpe. (La pulpe peut \u00eatre mang\u00e9e comme compote avec un peu de sucre.<img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/blog\/wp-includes\/images\/smilies\/icon_wink.gif\" alt=\";-)\" \/>)<br \/>\n5) Peser le jus, peser le m\u00eame poids en sucre.<br \/>\n6) Dans une grande casserole, mettre le jus de coings, le sucre, la gousse de vanille et le jus de citron.<br \/>\n7) Mettre une petite assiette au frigo.<br \/>\n<img src=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/blog\/wp-includes\/images\/smilies\/icon_cool.gif\" alt=\"8)\" class=\"wp-smiley\" style=\"height: 1em; max-height: 1em;\" \/> Bien m\u00e9langer la casserole et faire bouillir 15-20 minutes.<br \/>\n9) Nettoyer les pots et couvercles de confiture \u00e0 l&rsquo;eau bouillante. Laisser s\u00e9cher tout seuls.<br \/>\n10) Afin de v\u00e9rifier que la gel\u00e9e prendra bien, tremper une petite cuill\u00e8re dans la casserole et faire tomber quelques gouttes sur la petite assiette froide. Si la goutte se fige presque instantan\u00e9ment, c&rsquo;est que la cuisson est finie. Sinon, continuer \u00e0 cuire quelques minutes.<br \/>\n11) Couper la cuisson et transvaser imm\u00e9diatement le contenu de la casserole dans les pots.<br \/>\n12) Fermer les pots d\u00e8s qu&rsquo;ils sont remplis et les retourner, t\u00eate en bas. Laisser refroidir et prendre pendant au minimum 12h.<br \/>\n13) Une fois les 12h pass\u00e9es, si tout s&rsquo;est bien pass\u00e9, le couvercle est l\u00e9g\u00e8rement enfonc\u00e9, signe que le pot est l\u00e9g\u00e8rement sous vide (et donc, en th\u00e9orie, que la st\u00e9rilisation a \u00e9t\u00e9 suffisante). Retournez le pot, si la gel\u00e9e reste en haut, c&rsquo;est que la gel\u00e9e \u00e0 bien prise. Si au contraire elle s&rsquo;\u00e9coule en bas du pot, vous pouvez soit le garder tel quel, soit le refaire cuire un moment. Mais normalement si vous avez bien fait le test de l&rsquo;assiette, la gel\u00e9e doit avoir bien prise.<img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/blog\/wp-includes\/images\/smilies\/icon_wink.gif\" alt=\";-)\" \/><\/p>\n<div style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/images\/cuisine\/Gelee_coings_5.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Gelee_coings_5<\/p><\/div>\n<p>Voil\u00e0 !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>J&rsquo;ai aussi mis <a href=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/index.php?page=photos_cuisine_p4\">deux photos<\/a> d&rsquo;un dessert que j&rsquo;ai test\u00e9 le week-end dernier. Ce sont des roses de pomme. C&rsquo;est tr\u00e8s bon, facile \u00e0 faire, mais un petit peu long. Je vous mets les photos, mais pas de recette pour ce coup-ci. Pour la simple raison que je n&rsquo;ai pas fais de photos lors de la pr\u00e9paration et que sans image c&rsquo;est un peu compliqu\u00e9 \u00e0 expliquer.<\/p>\n<div style=\"width: 543px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/images\/cuisine\/Roses_de_pomme_2.jpg\" alt=\"\" width=\"533\" height=\"800\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Roses_de_pomme_2<\/p><\/div>\n<p>Je vous laisser n\u00e9anmoins saliver devant les photos<img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/blog\/wp-includes\/images\/smilies\/icon_mrgreen.gif\" alt=\":mrgreen:\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sur ce, je vous souhaite un tr\u00e8s bon week-end et \u00e0 mardi ! <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.thomphotos.fr\/blog\/wp-includes\/images\/smilies\/icon_wink.gif\" alt=\";-)\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ShareBonjour \u00e0 tous ! 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